Менделеев Д.И.

Менделеев Дмитрий Иванович — (27 января [8 февраля] 1834 — 20 января [2 февраля] 1907) — русский учёный-энциклопедист: химик, физикохимик, физик, метролог, экономист, технолог, геолог, метеоролог, нефтяник, педагог, воздухоплаватель, приборостроитель. Профессор Санкт-Петербургского университета; член-корреспондент Императорской Санкт-Петербургской Академии наук.

Автор статей Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (ЭСБЕ), в том числе, статьи Рыбий жир.