Столовые минеральные воды

Столовая минеральная вода — минеральная вода, предназначенная как для обычного питья, в том числе, регулярного в течение длительного времени.

Согласно ГОСТ Р 54316-2011 столовой считается вода с минерализацией до 1 г/л при отсутствии в ней биологически активных компонентов в указанной ниже массовой концентрации:

Биологически активный компонент	Содержание компонента, мг на 1 л столовой воды, менее
Свободная двуокись углерода, содержащаяся в источнике	500
Железо	10
Бор (в пересчете на ортоборную кислоту)	35,0
Кремний (в пересчете на метакремниевую кислоту)	50
Йод	5,0
Мышьяк, содержащийся в источнике	0,7
Бром	15,0
Органические вещества (в расчете на углерод)	5,0

Примеры столовых минеральных вод:

• «Ессентукская Горная» (по ГОСТ Р 54316-2011 относится к «Группе I. Гидрокарбонатные натриевые минеральные воды»)
• «Ессентуки Новая - 55» (относится к «Группе VI. Хлоридно-сульфатно-гидрокарбонатные (сульфатно-гидрокарбонатные) натриевые минеральные воды») 
• «Геленджикская 117» — слабощелочная гидрокарбонатная натриевая (содовая) минеральная вода с повышенным содержанием фтора.

Минеральные воды, не являющиеся столовыми

Минеральные воды с минерализацией от 1 до 10 г/л включительно или при наличии в них определенных биологически активных компонентов относятся к лечебно-столовым минеральным водам, употребление внутрь которых возможно как для утоления жажды, так и в лечебных целях. Пример — «Ессентуки № 4».

Минеральные воды с минерализацией более 10 г/л или при наличии в них определенных биологически активных компонентов относятся к лечебным минеральным водам. Питьё лечебных минеральных вод рекомендуется только после консультаций со специалистом. Пример — «Ессентуки № 17».

Ситуация с минеральными водами в странах Евросоюза

В странах Евросоюза широко распространено питье минеральных вод. Например, только в Испании добывается более 150 природных минеральных вод различных наименований (полный список см. в статье Минеральные воды Испании). Случайная выборка в розничной сети Испании позволяет сделать вывод, что подавляющую долю испанского розничного рынка природных минеральных вод занимают воды, которые в российской классификации были бы отнесены к пресным столовым минеральным водам. На фотографии ниже приведены купленные в Испании случайным образом бутылки минеральных вод, все они относятся к этому классу.


Примечание. Шесть вод из приведенных на фотографии - испанского происхождения, одна - Vitalis - португальского. Характеристики этих вод см. в вышеупомянутой статье Минеральные воды Испании.

На сайте GastroScan.ru в разделе «Литература имеется подраздел «Минеральные воды (статьи)», содержащий публикации для профессионалов здравоохранения по данной тематике.

Популярные статьи про минеральные воды для пациентов

• Василенко В.В. Лечебные воды для дома / www.gastroscan.ru. 2018 г.


• Саркисян Д. Нужно ли пить «Боржоми»? Минералка — это вообще полезно или вредно? / meduza.io, 12.7.2019 г.

Назад в раздел